Tantas e tantas vezes nos é colocada esta questão em consulta! E a resposta é: depende. As vitaminas podem ser lipossolúveis — vitaminas A, D, E e K — ou hidrossolúveis — vitaminas do complexo B (biotina, niacina, folato, ácido pantoténico, riboflavina/ B2, tiamina/B1, B6, B12) e vitamina C. Em termos de necessidades alimentares, fontes, funções, efeitos de deficiências e intoxicações, níveis séricos e doses terapêuticas, existem tabelas com recomendações bem definidas. As nossas necessidades dietéticas são expressas como ingestão diária recomendada, sendo geralmente asseguradas através de uma alimentação equilibrada.
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