Exemplo de resistência, coragem e dedicação, Elisabete Jacinto defende que "todos nós temos muitas capacidades, mas a maior parte das vezes desprezamos as capacidades que possuímos e optamos por não fazer nada porque é sempre mais fácil".
Habituada a percorrer escolas de norte a sul do país, a vencedora do "África Eco Race 2019" (feito que mais nenhum português conseguiu), explica que o objectivo destes encontros passa por desafiar os jovens "a arregaçarem as mangas" e "a encararem os seus sonhos".
Uma entrevista que vale a pena ser lida, na edição de 1 de Abril de 2021.
